食品や栄養について日頃何気なく食べている物、聴いているものでも、知っているようで、知らないことが多いもの。「そういえばどうして？」と不思議なこと、疑問に思うことを、わかり易く解説していきます。「なるほど、そうなんだ！」と一緒にアハ体験していきましょう。
〈そうめんと冷や麦〉
夏といえばそうめん、冷や麦
どちらも原材料は同じ(小麦粉と水と塩)
違いは太さです。
そうめんは直径1.3mm未満
冷や麦は1.3mm以上 1.7mm未満と少し太い
ただし手延べそうめんの場合は、1.7mm未満であれば、どちらで呼んでももかまわないそうです。機械と比べ多少の誤差が出来ることを考慮して
だそう。
ちなみに直径1.7mm以上は
「うどん」になります。
＜大晦日（おおみそか）とは＞ 一年の最終日、 12月31日 のことを大晦日と呼びます。これは、月の満ち欠けを表す「晦日」という言葉に由来します。晦日は、かつては「三十日」とも書き、旧暦では月の三十日目を晦日と呼び、新暦に変わってからは月の最終日が晦日となりました。1年の締めくくり...
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