シリアル、コーンフレーク、オートミール、ミューズリー、グラノーラはどう違う？

▶︎シリアルは穀物加工食品の総称です。

シリアルとは、穀物、穀類の意味。穀物を加工した食品の総称です。なので、コーンフレーク、オートミール、ミューズリー、グラノーラはどれもシリアルの1種になります。シリアルと言えばグラノーラが有名ですが、同じ仲間のミューズリーやオートミールはあまり知られてないようです。

▶︎コーンフレークはとうもろこしが原料です。

とうもろこしを粗く砕いたものを加熱し、平らに成形して焼き上げたものをコーンフレークと呼びます。砂糖など甘味料により味付けされたものが一般的です。

▶︎オートミール、ミューズリー、グラノーラはいずれもオーツ麦が原料です。

・オートミール：オーツ麦を脱穀して平たく押しつぶし、加工しやすいようにしたもの。

・ミューズリー：味がついていないオートミールに、ドライフルーツやナッツを混ぜ合わせ、食べやすくしたもの。

・グラノーラ：オートミールや麦、玄米、とうもろこしなどのシリアルにドライフルーツ、ナッツなどを混ぜ合わせ、オリーブオイルや甘味料を加えて、オーブンで焼き上げたもの。味付けされているので、シリアルの中でも食べやすいのが特徴です。

 

オートミールをより美味しく食べるために、ミューズリー、グラノーラと進化していったということでしょうか。

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